Liudovirtuvė

Buffalo sparneliai su Ghost Ritual

Klasika, kuri ant stalo dingsta pirma.

Reikės (4 porcijoms):

• Vištienos sparnelių (vidurinės dalys) — 1 kg
• Pasukų (ar kefyro) — 250 ml
• Marinuotų agurkėlių skysčio — 100 ml
• Sviesto — 40 g
• Ghost Ritual — 4 v.š. (švelniau — Jalapeño Club)
• Druskos, pipirų

Kaip:

1. Užmarinuok sparnelius agurkų skystyje 1 val., tada pasukose 4 val. (ar per naktį).
2. Nusausink, kepk 220 °C orkaitėje 35–40 min., kol traškūs (ar oro gruzdintuvėje).
3. Keptuvėje ištirpdyk sviestą, įmaišyk Ghost Ritual — gauni tikrą buffalo glazūrą.
4. Apvoliok sparnelius padaže. Patiek su morkytėmis ir mėlynojo sūrio dipu.

🌶Drąsiems:pusę Ghost Ritual pakeisk Sabotage.

Padažas: Ghost Ritual

Kiaulienos šonkauliai su Masala Blaze glazūra

Lėtai keptas, kol mėsa krenta nuo kaulo.

Reikės (4 porcijoms):

• Kiaulienos šonkaulių (2 juostos) — 1,5–2 kg
• Prieskonių mišinio (rud. cukrus, paprika, druska, pipirai, česnako milteliai) — 2 v.š.
• Glazūra: 100 ml Masala Blaze + 2 v.š. medaus + 1 v.š. sojų padažo

Kaip:

1. Nuo kaulų pusės nuimk plėvelę. Įtrink prieskonius.
2. Suvyniok į foliją, kepk 160 °C 3–4 val., kol mėsa krenta nuo kaulo.
3. Išvyniok, aptepk Masala Blaze glazūra, kepk grill režimu 10 min., kol lipnu ir blizga.

Patarimas:daugiau ugnies — glazūrai imk Ghost Ritual.

Padažas: Masala Blaze

Aitrioji jautienos šonkaulių sriuba

Šaukštas jogurto atvėsina, Masala Blaze sušildo.

Reikės (4 porcijoms):

• Jautienos šonkaulių — 600 g
• Jautienos sultinio — 1 l
• 1 morka, 1 svogūnas, 1 saliero šaknis, ½ poro
• 100 g pievagrybių, 2 česnako skiltelės
• 1 v.š. pomidorų pastos, lauro lapas, druska
• Masala Blaze — 2 v.š.
• Patiekti: jogurtas, kalendra, bandelė

Kaip:

1. Šonkaulius paskrudink 220 °C orkaitėje 10 min.
2. Puode pakepink kubeliais pjaustytas daržoves + pievagrybius, įmaišyk pomidorų pastą.
3. Užpilk sultiniu, sudėk šonkaulius, lauro lapą. Virk ant silpnos ugnies 3–4 val.
4. Ištrauk kaulus, suplėšyk mėsą, įmaišyk Masala Blaze.
5. Patiek su šaukštu jogurto, kalendra ir bandele.

Padažas: Masala Blaze

BLT su Jalapeño Club

Šoninė, pomidoras ir žalias aštrumas.

Reikės (4 sumuštiniams):

• Duonos riekės — 8 vnt.
• Šoninės — 200 g
• 4 pomidorai, sauja salotų
• Užpilas: 4 v.š. majonezo + 2 v.š. Jalapeño Club

Kaip:

1. Šoninę iškepk iki traškumo, duoną paskrudink.
2. Sumaišyk majonezą su Jalapeño Club.
3. Sudėk salotas, pomidorus, šoninę, dosniai užtepk padažo. Užspausk.

Padažas: Jalapeño Club

Coleslaw salotos su Jalapeño Club

Gaivus, traškus priedas prie BBQ.

Reikės (4 porcijoms):

• Baltgūžio kopūsto — 300 g
• Raudongūžio kopūsto — 150 g
• 1 morka (~80 g), ½ raudono svogūno, 1 saliero kotas
• Sauja kalendros
• Užpilas: 4 v.š. majonezo + 1 v.š. Jalapeño Club + 1 a.š. garstyčių + 1 a.š. citrinos sulčių + žiupsnis cukraus, druska

Kaip:

1. Kopūstus ir morką supjaustyk plonais šiaudeliais. Svogūną ir salierą — plonai. Kalendrą sukapok.
2. Sumaišyk užpilą.
3. Užpilk ant daržovių, gerai išmaišyk. Palaikyk 15 min — skoniai susidraugaus.

Patarimas:tobula pora buffalo sparneliams ar šonkauliams.

Padažas: Jalapeño Club

Mėsainių padažas su Ghost Ritual

Vienas šaukštas — ir mėsainis nebe tas pats.

Reikės (~4 mėsainiams):

• Majonezo — 4 v.š.
• Kečupo — 1 v.š.
• Ghost Ritual — 1–2 v.š. (pagal drąsą)
• Garstyčių — 1 a.š.
• 1 smulkiai pjaustytas marinuotas agurkėlis
• Žiupsnis rūkytos paprikos, druska, pipirai

Kaip:

1. Sumaišyk visus ingredientus dubenėlyje.
2. Paragauk, pakoreguok aštrumą pagal save.
3. Dosniai tepk ant bandelės — apačios ir viršaus.

Patarimas:aštrus-rūkytas balansas, lipantis prie mėsos. Tinka ir kaip dipas bulvytėms.

Padažas: Ghost Ritual