Viskas prasidėjo nuo vienoper aštraus kąsnio.

Pirmą kartą paragavęs tikrai aštraus patiekalo, galvojau, kad gyvenime to sau daugiau nedarysiu. Buvo blogai. Bet po poros savaičių kažkas viduje vėl pasakė — pabandyk dar kartą.

Antrą kartą buvo lygiai taip pat blogai. Tik šį kartą buvo pažadintas smalsumas.

Taip prasidėjo mano paieškos — iš pradžių mėgėjiškos, vėliau vis rimtesniuose lygiuose. Norėjau suprasti, kodėl dega, kodėl po to taip gera, ir kodėl pasaulyje yra tiek žmonių, kurie šito skausmo sąmoningai nori.

Chilli high — kodėl mes valgome tai, kas kelia skausmą?

Aštrumas yra skausmas. Bet labai savotiškas skausmas. Kuo labiau kenti valgydamas, tuo didesnis apdovanojimas laukia po to — kraujyje atsiranda daugiau deguonies, išsiskiria adrenalinas, organizmas paleidžia natūralius nuskausminamuosius. Tai vadinama chili high — efektų kokteilis, kurio dažnai nesuprasdamas ieško kiekvienas aštriagalvis.

Nuo vienos padažų dėžės iki Halės turgaus

15 metų dirbau svetingumo versle — barai, restoranai, koncepcijos, komandos. Kažkuriuo metu tapau aštrių produktų atstovu Lietuvoje. Ir kuo daugiau dirbau su jais, tuo labiau darėsi aišku — čia daugiau nei niša. Tai judėjimas, kuris pasiruošęs tyrinėti aštrumo pasaulį dar plačiau.

2021-aisiais Halės turguje atidariau pirmąją Lietuvoje aštrių produktų parduotuvę „Aštriai Aštru". Daugelis pirštą prie smilkinio sukiojo ir sakė, kad neišsilaikysiu nė poros mėnesių — mes, lietuviai juk aštriai nevalgom.

Šiandien jie jaukinasi aštrumą ir ateina pirkti padažo.

Auginu pipirus. Pats svogūną nulupu ir padažą į buteliukus pilstau.

Daugumą pipirų auginu pats — nuo Jalapeño iki Carolina Reaper, vieno aštriausių pasaulio pipirų. Žinau augalo poreikius nuo sėklos iki vaisio skynimo.

Šiandien gaminame padažus. Vykdome degustacijas. Organizuojame aštrumų varžybas. Vystome kolaboracijas su didžiausiais savo srities veikėjais. Kviečiame visus nugalėti smalsumą ir pasileisti į aštrias patirtis.

Marketingas nėra mano darbas — mano darbas tampa marketingu

Kiekvieną buteliuką užpildau pats. Iki šiol pamenu pirmuosius klientus, kuriems padažus asmeniškai iki durų veždavau. Visada džiaugiuosi sulaukęs laiško su padėka ir reikalavimu — nenustokite daryti to, ką darote.

Aštrumas Lietuvoje kalba vis garsiau bei sparčiai sklaido baimes ir mitus. Ir aš noriu, kad kiekvienas žmogus, kuris pirmą kartą pasako „noriu pabandyti", gautų teisingą atsakymą ir malonią patirtį.

Aštriai Jūsų. Iš tikrųjų aštriai Jūsų. Aštriai aštru.

—Liudas Pranskevičius, įkūrėjas